キムチジャン

先週からポケモン探しに忙しくしております。

ダメな大人な、、どうもナオです。

最近は少なくなって来てるらしいけど

韓国では毎年11月下旬から12月上旬にかけて、1年分のキムチ作りをする「キムジャン」をします。

京都にいる時には、実家の母が大量に漬けてたなぁ

蓮でお出ししてるキムチはモチのロン自家製です。今週の休みも一人キムチジャンしておりました。

気温の高い沖縄では発酵が進むのが早く

少しづつ漬けてるんですが、嬉しい事にすぐに無くなります。その分漬ける回数も多くなり

沖縄に来てから、キムチ漬けがめっちゃ上手になっちゃいました（笑）

カクテキにオイキムチにペチュキムチ

どれも自信を持って美味しいと言えます

(お好みはあるとおもうんですが、、^^;)

今週の白菜キムチは浅漬けになります。

浅漬け好きの方はお早めにどうぞ〜〜